Καρσάνικος Λευκό

Ο “Καρσάνικος Λευκός” ξηρός προέρχεται από τις τοπικές ποικιλίες των λευκών σταφυλιών του Κάμπου της Καρυάς (Λιβάδι).

white-500

Ποικιλίες

Πρόκειται για ποικιλίες που διασώθηκαν μετά τη γενική εγκατάλειψη των αμπελιών της ορεινής Λευκάδας, πριν από αρκετά χρόνια.νΠοικιλίες όπως η «Χλώρη», το «Λαγόρθι», το «Περαχωρίτικο», το «Ασπροβέτρζαμο» και το «λευκό Μοσχάτο», παντρεύονται για να δώσουν έναν άριστο λευκό οίνο.

Γεύση

Ο πρόρογος (μούστος που προέρχεται από το σπάσιμο των σταφυλιών χωρίς το στύψιμό τους) των ποικιλιών μικρής, μέσης αλλά και έντονης οξύτητας λευκών σταφυλιών στην σωστή αναλογία, δίνει στο συγκεκριμένο λευκό κρασί ισορροπημένη οξύτητα, βελούδινη γεύση και εξαιρετικά αρώματα.