Το οινοποιείο είναι πλήρως εξοπλισμένο με τα πλέον σύγχρονα μηχανήματα που απαιτούνται (ψυκτικό μηχάνιμα, δεξαμενές και λοιπά μηχανήματα κατασκευασμένα από inox) για να ξεκινήσει και να ολοκληρωθεί η οινοποίηση του κρασιού χωρίς να επιρεάζεται το τελικό προιόν. Η τοποθέτηση αυτών τον μηχανημάτων σε ένα κτίσμα παραδοσιακά κατασκευασμένο από πέτρα στα ορεινά προσδίδει μία σταθερή θερμοκρασία σε σχέση με το εξωτερικό περιβάλλον (χαμηλή τους καλοκαιρινούς μήνες) καθ’ όλη την διάρκεια της μέρας και του έτους με φυσικό τρόπο.
